Cursos Intensivos: Massas, Risotos e Nhoques | 19 a 21 de Setembro
Descubra o universo das massas artesanais, risotos cremosos e nhoques tradicionais em um evento exclusivo de três dias, ideal para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias com técnicas italianas autênticas.
Workshop Nhoque Perfeito
Aprenda a fazer o nhoque dos seus sonhos: leve, macio e irresistível.
Data: Massas - 19/09 - Sexta
Horário: 9h às 16h
Local: Nato Gastronomia – Rua Gandavo, 363
Curso completo de massas artesanais com conteúdo teórico e prático:
Parte Teórica: Exploração das farinhas, técnicas de hidratação, impasto, laminação, refrigeração e congelamento.
Parte Prática: Técnicas de amassar, esticar e cortar massas para preparar três tipos:
Sêmola de grano duro e água
Formatos de Massa: Longas (Fettuccine, Linguine, Pappardelle), Curtas (Garganelli, Farfalle, Sorpresine, Cavatelli), e Recheadas (Ravioli, Cappelletti, Tortellini, Pappardelle recheado).
Recheios Exclusivos: Mozzarella de búfala com raspas de limão siciliano, ricota com parmesão, zucca com sálvia. Bônus: Raviolone de gema com manteiga de trufas.
Incluso: Insumos importados e frescos, almoço com degustação das massas e molhos da Fatto Afetto, material digital em PDF, massas para levar para casa, grupo exclusivo no WhatsApp por 3 meses e voucher de 10% de desconto na loja.
Data: 20/09 - Sábado
Horário: 9h às 13h
Com Laís Aurichio, idealizadora da Fatto Afetto, você vai aprender:
Como preparar o nhoque perfeito, com pouco uso de farinha.
Nhoque de batata e suas variações.
Nhoque de mandioquinha recheado com queijo.
Técnicas de armazenagem e congelamento.
Finalização com os molhos ideais para cada tipo de nhoque.
O que está incluso
Degustação com os nhoques produzidos em aula.
Uma caixinha com uma porção de cada nhoque para levar para casa.
PDF com material teórico completo.
Risotto - 21/09, das 9h às 13h Aprenda a preparar risottos cremosos e sofisticados com técnicas que valorizam ingredientes e sabores:
Receitas práticas: Risotto al Limone, Risotto de ervilha com amêndoas e bacon, Risotto de camarão.
Este curso oferece uma experiência completa, com aulas práticas e teóricas, ingredientes selecionados, acompanhamento profissional e um ambiente ideal para trocar conhecimentos e aprimorar suas técnicas culinárias italianas.
Garanta sua vaga e transforme sua cozinha com as melhores receitas e técnicas de massas, risotos e nhoques!
Local: NATO GASTRONOMIA - Rua Gandavo 363. Vila Mariana - SP.
Não perca essa oportunidade de elevar suas habilidades culinárias com especialistas do setor!