workshop nhoque perfeito + Aula de risoto 20 e 21/09

Workshop Nhoque Perfeito

Aprenda a fazer o nhoque dos seus sonhos: leve, macio e irresistível.

Data: 20/09 - Sábado 
Local: Nato Gastronomia – Rua Gandavo, 363
Horário: 9h às 13h 

Com Laís Aurichio, idealizadora da Fatto Afetto, você vai aprender:

• Como preparar o nhoque perfeito, com pouco uso de farinha.

• Nhoque de batata e suas variações.

• Nhoque de mandioquinha recheado com queijo.

• Técnicas de armazenagem e congelamento.

• Finalização com os molhos ideais para cada tipo de nhoque.

O que está incluso

• Degustação com os nhoques produzidos em aula.

• Uma caixinha com uma porção de cada nhoque para levar para casa.

• PDF com material teórico completo.
  
  

  Risotto - 21/09 - Domingo, das 9h às 13h

•  Aprenda a preparar risottos cremosos e sofisticados com técnicas que valorizam ingredientes e sabores:

  • História e fundamentos do risotto italiano

  • Escolha e preparo dos arrozes Arbório, Carnaroli e Vialone Nano

  • Preparo de fundos artesanais (legumes, frango, peixe e camarão)

  • Etapas essenciais: sofrito, tostatura, cottura e mantecatura

  Receitas práticas: Risotto al Limone, Risotto de ervilha com amêndoas e bacon, Risotto de camarão.