Aprenda a fazer o nhoque dos seus sonhos: leve, macio e irresistível.
📍 Local: Nato Gastronomia – Rua Gandavo, 363 – Vila Mariana
⏰ Horário: 9h às 13h
👩🏻🍳 Instrutora: Laís Aurichio, idealizadora da Fatto Afetto
Como preparar o nhoque perfeito, com pouco uso de farinha
Nhoque clássico de batata e suas variações
Nhoque de mandioquinha recheado com queijo
Técnicas de armazenagem e congelamento
Finalização com os molhos ideais para cada tipo
✔️ Degustação com os nhoques produzidos em aula
✔️ Uma caixinha com uma porção de cada nhoque para levar para casa
✔️ PDF com material teórico completo
Aprenda a preparar risottos cremosos e sofisticados com técnicas que valorizam ingredientes e sabores.
📍 Local: Nato Gastronomia – Rua Gandavo, 363 – Vila Mariana
⏰ Horário: 9h às 13h
👩🏻🍳 Instrutora: Laís Aurichio, idealizadora da Fatto Afetto
História e fundamentos do risotto italiano
Escolha e preparo dos arrozes Arbório, Carnaroli e Vialone Nano
Preparo de fundos artesanais (legumes, frango, peixe e camarão)
Etapas essenciais: sofrito, tostatura, cottura e mantecatura
Receitas práticas:
Risotto al Limone
Risotto de ervilha com amêndoas e bacon
Risotto de camarão
